Через хостинговую панель вы выполняете администрирование конкретного хостинг-аккаунта.

Например, вы можете управлять:

• Пользователями баз данных.
• Самими базами данных.
• Почтой конкретного домена.
• FTP-аккаунтами
• Файлами аккаунта через встроенный файловый менеджер
• Резервными копиями аккаунта
• Планировщиком задач (cron)
• Некоторыми настройками веб-сервера, обслуживающего работу вашего сайта

Также у в хостинговой панели аккаунта у вас есть возможность:

• Добавлять на обуслживание новые сайты.
• Изменять версию PHP на сайтах
• Подключать к сайтам SSL-сертификаты
• Использовать конструктор сайтов
• Присоединять к аккаунту дополнительные IP-адреса
• Мониторить текущее состояние ресурсов аккаунта (дисковое пространтсво, нагрузка на сервер и т.д.)

То есть, хостинговая панель - это инструмент тонкой настройки и управления конкретным хостинг-аккаунтом.